Description
TALENTS OVERSEAS, recrute pour son client, groupe hôtelier Réunionnais, un directeur d'exploitation (H/F) en CDI.
Le/La directeur/rice d'exploitation gère et dirige un établissement dans le cadre des valeurs, de la vision, du budget et des directives, définis par la Direction Générale et le Gérant.
Il/Elle contribue à la dynamique commerciale, à la performance financière et humaine en proposant des leviers de développement et en gérant l'activité du site (organisation des activités, contrôle des budgets, contrôle de la qualité des prestations extérieurs, formations etc.).
Il/elle pilote son établissement en étant garant de la satisfaction de la clientèle et en coordonnant et animant les équipes et les services
Gestion- commerce
• Contrôler, évaluer la rentabilité de l'établissement
• Élaborer et exploiter les tableaux de bord de suivi et de reporting de l'activité
• Assurer la gestion comptable et financière
• Organiser l'approvisionnement en matériels, équipements, fournitures…
• Faire des propositions sur les investissements nécessaires
• Participer au développement commercial
• Adapter en permanence l'offre de service aux évolutions de la clientèle
• Analyser le marché et la concurrence locale
• Contrôler et évaluer la qualité du service rendu
• Élaborer ou appliquer la politique commerciale définie
• Participer à la fixation des tarifs de vente
• Mettre en place des actions de promotion de l'établissement
• Assurer les relations commerciales internes et externes
• Développer ses propres outils de travail
• Assurer le suivi du budget validé et établir son budget prévisionnel N+1
• Réaliser périodiquement, pour le compte de la direction générale, du gérant et et des services, les tableaux de bords de gestion et un état d’avancement des projets en cours dans l’entreprise
• Être en contact avec la clientèle et régler les litiges le cas échéant
Management :
• Coordonner les équipes de l'hôtel en s'assurant du respect du droit du travail et du cadre convetionnel
• Évaluer les besoins en formation et les compétences nécessaires à la qualité du service de l'établissement
• Recruter, former, développer ses collaborateurs
• Superviser l'ensemble des activités de l'hôtel, soit en direct soit par délégation
• Mener les entretiens de recadrage, de sanction, d'évaluation…
• Maintenir un climat social positif au sein de l'établissement
•Accueillir les nouveaux collaborateurs et s’assurer de leur bonne intégration
• Animer les réunions
Exigences
Niveau bac + 2 minimum dans la gestion, le management dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration
Expérience significative réussie à un poste de manager en hôtellerie ou restauration
Disponibilité, flexibilité (soir / jours fériés, week-end et horaires décalé
Déplacements occasionnels sur le département
Avantages
Poste en CDI basé à l'Etang Salé
rémunération à négocier en fonction de votre expérience
Référence offre => COM2024-09-02